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《袋栽銀耳菌棒生產規范》國家標準將于2021年1月1日實施
發布時間:2020-10-21 14:56:22    瀏覽:648

日前,國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會批準發布《袋栽銀耳菌棒生產規范》國家標準,標準編號:GB/T39072-2020,2021年1月1日實施。




《袋栽銀耳菌棒生產規范》推薦性國家標準由全國銀耳標準化工作組組織制定,由福建省寧德市古田縣食用菌研發中心、古田縣食用菌產業管理局、福建省益禾農業發展有限公司、古田縣綠呂食用菌有限責任公司起草,于2016年3月申報立項。2017年7月標準制定計劃下達,計劃號:20170943-T-442。2018年12月通過專家審查。2019年2月報批稿及其編制說明編寫完成。經工作組秘書處審核同意,于4月上報中華全國供銷合作總社。5月報批資料上傳國家標準制修訂系統。6月供銷總社(供銷科社函標字[2019]32號)正式向國家標準委報批。7月通過國家標準委審評中心專家組審核。8月進入國家市場監督管理總局農業農村標準處審核階段。





銀耳系我國久負盛名的食用菌,歷史上被列為"參、茸、燕、耳”四大珍品之一,曾作為宮廷貢品。產品遠銷日本、東南亞、歐美等20多個國家和地區。
目前,銀耳主要采用人工栽培方式生產。人工栽培又以袋栽為主,僅少量瓶栽和段木栽培。袋栽銀耳已經形成規?;?、基地化、專業化生產格局。尤其是專業化生產,形成了原料儲備、菌種生產、菌棒生產、出菇培養、產品加工、銷售經營等六大類專業化生產格局。
菌棒生產是銀耳產業鏈專業化生產中的一個重要環節,已形成菌棒生產流水線,尤其是自動化菌棒生產線,已經在袋栽銀耳主產區推廣。據統計,僅古田縣日產10萬棒以上的專業化銀耳菌棒生產企業就達41家。菌棒生產工藝合理,技術基本成熟,但是,全國各地在菌棒生產過程中對場地選擇、功能區設置和建設、生產設備的配置、生產操作、生產管理環節不規范等問題依然存在,從而影響了銀耳生產的經濟效益。
制定《袋栽銀耳菌棒生產規范》國家標準,將規范菌棒生產,確保菌棒的質量優化,提高菌棒成品率,節約生產成本,減輕勞動強度,提高勞動生產率,提高銀耳產業鏈的經濟效益,為銀耳產業集約化生產提供技術支撐。
本標準的制定實施,對提高銀耳標準化生產水平,推動全國其它菌類菌棒規范化生產,將發揮重大作用;標準在制定過程中,廣泛征求了高等院校、科研單位、生產企業以及管理部門的相關專家和從業人員的意見。制定的標準技術先進、適用,可操作性強,填補了國內空白。


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